Котлеты "Балтийские"

Описание: Рецепт взят из книги "Кулинарные рецепты на каждый день". Очень он мне приглянулся и оказался как раз кстати - муж в очередной раз принес с рыбалки щуку и вот, что из нее получилось.
  • Филе рыбное (любой нежирной рыбы)
  • Яйцо куриное (2-3 отварных для начинки + 1 сырое для панировки) — 3-4 шт
  • Лук зеленый (для начинки)
  • Мука пшеничная
  • Сухари панировочные
  • Масло растительное (для жарки)
  • Специи
  • Соль
Вот такая была щука...филе из нее получилось почти 1 кг.Подготовить специи, я смешала их с солью для удобства.Подготовить начинку: яйца и лук порезать, перемешать. Можно подсолить чуть-чуть.Филе порезать на куски, слегка отбить, посыпать с двух сторон специями.Выложить немного начинки на подготовленное филе, свернуть рулетом.Края завернуть, чтоб начинка не высыпалась.Котлеты обвалять в муке, смочить в яйце и запанировать в сухарях. Обжарить на сковороде в большом количестве масла.Обжарить с двух сторон.В разрезе котлетки выглядят такПодавать со сметаной. Приятного аппетита!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров