Карасики в сливочно-луковом соусе

Описание: Привезли с рыбалки вот таких красавчиков, часть, как полагается, раздали, а остальное пришлось приготовить для себя, муж рыбу не ест ни в каком виде. В итоге чуть тарелку не съела вместе с рыбой, такая получилась вкуснятина.
  • Рыба (карась) — 5 шт
  • Лук репчатый (для соуса) — 1-2 шт
  • Мука5 ст. л.
  • Масло растительное (для обжарки) — 5 ст. л.
  • Сливки (для соуса) — 200 мл
  • Специи (у меня черный и душистый перец, приправа для рыбы, лавровый лист)
Для начала очищаем нашу рыбку от чешуи, голов, хвостов, кишок.Промокаем тушки бумажным полотенцем, солим, перчим, добавляем приправку для рыбы и оставляем минут на 20-30.
Затем обваливаем в муке, пока разогревается масло в сковороде.На сковороду с раскаленным растительным маслом выкладываем нашу рыбку и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.Лук режем кольцами. Я жалею, что нарезала всего одну, очень вкусный был лучок.Карасиков из сковороды аккуратненько перемещаем в глубокий противень.Обжариваем лучок в масле, где жарили рыбку. Мне хотелось быстрее, и я закинула лук вместе с последней рыбкой.Добавляем в лук сливки, черный перец, душистый перец, лавровый лист. Кипятим буквально 1-2 минутки.Заливаем нашу рыбку сливочным соусом, так, чтобы лук был на рыбке, ставим в духовку (180 градусов) минут на 15.Достаем из духовки, посыпаем зеленью и подаем на стол, можно подать с картофельным пюре или рисом, но я люблю просто макать в соус хлебушком. Приятного аппетита!P.S.У меня были вот такие сливки, но чем жирнее сливки, тем насыщеннее сливочный вкус.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров