Гренадер в апельсиновом соусе

Описание: Жареная рыба с соусом из апельсина и мандарина. Предлагаю попробовать этот отличный соус не только к рыбе, но и к блюдам из птицы.
  • Рыба (гренадер, тушки - 2шт.) — 500 г
  • Апельсин (средний) — 1 шт
  • Мандарин (абхазский, крупный) — 1 шт
  • Чеснок (крупный) — 1 зуб.
  • Петрушка (средний пучок) — 1 пуч.
  • Соль (по вкусу)
  • Масло оливковое (для обжаривания)
  • Сахар (неполная чайная ложка) — 1 ч. л.
  • Мука1 ч. л.
  • Вода50 мл
Рыбу посолить, обжарить на оливковом масле до готовности. Переложить на тарелку.Мелко нарезанный чеснок и петрушку слегка обжарить.Из апельсина и мандарина выжать сок (130мл), растворить в соке сахарный песок. Муку развести в 50мл воды. Влить сок к зелени, слегка выпарить, добавить мучную массу, довести соус до кипения и снять с огня.Подавать рыбу полив соусом.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров