Горбуша с сыром
Описание: Жареная горбуша в отличие от форели или семги получается немного сухая, а при таком способе приготовления очень сочная, вкусная и аппетитная. - Горбуша — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Горчица — 2 ч. л.
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Вино белое сухое (белое сухое) — 0,5 ст. л.
- Лимон ( сок) — 0,5 шт
- Соль (по вкусу)
- Специи (черный перец,кориандр,карри)
- Зелень (для украшения)
Для начала почистим, помоем горбушу и нарежем на порционные куски. Зальем маринадом и оставим минимум минут на 10. Маринад: смешать вино, лимонный сок, специи, соль, соевый соус, горчицу.Промаринованную рыбу немного обжариваем на сковороде с двух сторон (минут 5).Так же обжариваем помидоры и лук.Рыбу смазываем с двух сторон соусом,состоящим из сметаны и тертого чеснока.Выкладываем горбушу на помидоры и лук,посыпаем сыром и отправляем в духовку минут на 15.Украшаем зеленью и долькой лимона и подаем к столу.
