Фаршированный карп

Описание: Из всех речных рыб больше всего люблю карпа, мясо у него вкусное, мне кажется даже чуть сладковатое... Этот рецепт мне презентовали как блюдо еврейской кухни, в чем я, честно говоря, не уверена... Сочно, пряно и очень вкусно...
  • Карп (свежий) — 1 кг
  • Чеснок2 зуб.
  • Зелень (петрушка, укроп) — 2 пуч.
  • Орехи грецкие50 г
  • Лук репчатый1 шт
  • Лимон0,5 шт
  • Соль
  • Перец черный
  • Корица0,5 ч. л.
  • Томатная паста200 г
  • Вода50 мл
  • Масло растительное
Карпа очистить, выпотрошить.
Чеснок нарезать пластинками.
На карпе сделать надрезы, вложить в них ломтики чеснока.Лук нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле.
Зелень порубить.
Орехи обжарить, порубить.
Лимон очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками.
Смешать все ингредиенты, добавить соль, перец и корицу.Нафаршировать карпа 2/3 полученной смеси.Выложить карпа на смазанный растительным маслом противень.
Оставшуюся начинку распределить на тушке.
Смешать томатную пасту с водой и залить карпа полученной смесью.
Поставить в разогретую до 170 градусов духовку минут на 40.Приятного аппетита!!!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров