Алые паруса

Описание: ... Ребята, надо верить в чудеса! Когда-нибудь весенним утром ранним На горизонте алые взметнутся паруса И скрипка пропоeт над океаном! Романтический ужин для двух любящих сердец. На конкурс "Подари мне этот вечер".
  • Мука3 стак.
  • Яйцо куриное2 шт
  • Молоко1/2 стак.
  • Масло сливочное200 г
  • Уксус1 ч. л.
  • Соль (в тесто) — 1 ч. л.
  • Кабачок1/2 шт
  • Перец болгарский ( красный) — 1 шт
  • Ананас (консервированный кольцами) — 1 бан.
  • Филе рыбное ( свежей, половинки) — 2-3 шт
  • Сыр колбасный ( копчёный) — 150 г
  • Майонез50 г
  • Соль ( и перец чёрный молотый по вкусу)
  • Сухари панировочные3-4 ст. л.
  • Масло растительное100 г
Для начала приготовим тесто: смешать муку, яйца, твёрдое масло, натёртое на крупной тёрке, молоко, соль, уксус. Хорошо вымесить и поставить тесто на холод. Кабачок разрезать пополам так, чтобы получилась лодочка. Очистить от семян и кожуры. У моего кабачка кожура была такой жёсткой, что мне пришлось его строгать, и вот тут-то я почувствовала себя самым настоящим плотником-кораблестроителем!*YAHOO* Ого-го, скажу вам, ох и сложное это дело - лодки строгать! :-D
Затем кабачок натереть солью, а когда начнёт выделяться сок, то его надо сливать.Теперь займёмся "раскройкой" полотен для паруса (ну вот, опять приходиться ремесло менять).:-D Тесто разделить пополам, одну часть снова убрать на холод, а вторую раскатать на столе, присыпанным мукой, ножом вырезать 3 трапеции, которые разрезать ещё на 4 части. Размер подгоняла к деревянной шпажке.Затем переложить кусочки "паруса" на смазанный противень, покрыть алым пищевым красителем и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут, выпекать при температуре 200-220 градусов.Готовые "пузатенькие" заготовочки горячими я аккуратно насадила на деревянные шпажки, вот что получилось.Вторую половину теста раскатать на столе, присыпать панировочными сухарями. Кабачок натереть выдавленным чесноком, посыпать чёрным молотым перцем и обсыпать сухарями, положить его на середину теста и завернуть. Проколоть тесто в некоторых местах вилкой.Да, забыла написать - духовку после выпечки "парусов" не выключайте, она нам понадобиться. Ставим кабачок в тесте в духовку, убавляем до 180 градусов и оставляем на 40 минут.Пока печётся наша "бригантина", пожарим филе рыбки. Можно взять филе любой свежей рыбы - на ваш вкус. У меня был пангасиус. Так вот, порезать филе на кусочки, посолить, поперчить и оставить на 15-20 минут для пропитки. Затем кусочки обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.Через 40 минут достать наше "плавающее средство", промазать днище майонезом и уложить кусочки обжаренной рыбы.На рыбу уложить полукольца ананасов.Сверху посыпать тёртым копчёным сыром. Снова поставить в духовку.Теперь сделаем две небольшие лодочки: красный болгарский перец разрезать, очисить от семян, на дно положить по кусочку ананаса.Сверху кусочек обжаренной рыбки, на рыбку - тёртый сыр, всё так же, как и в кабачок.Фаршированный перчик подложить к кабачку и запекать до расплавления сыра и румяности.На вытянутом блюде разложить листья салата - это будут волны.В готовую "бригантину" воткнуть шпажки с парусами. Поставить её на "волны".Перчики раскладываем по тарелочкам.Украсила стол просто, но с душой и любовью! Очень хотелось мне порадовать и удивить своего любимого мужа!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров