Медовый кисель из сухофруктов

Описание: Сухофрукты очень хороши зимой. Компот - "узвар" из них получается благоухащий запахами летних плодов, насыщенный. А это кисель на основе такого узвара. Скорее напоминает ароматный мусс, нежели стандартный кисель!
  • Сухофрукты1 стак.
  • Вода4 стак.
  • Крахмал картофельный2 ст. л.
  • Мед3 ст. л.
Перебрать и промыть сухофрукты – сушеные яблоки и груши, курагу, чернослив.
Залить холодной водой и поставить вариться до размягчения сухофруктов.
Процедить отвар, чтобы избавиться от мутных кусочков фруктов.
Сухофрукты вынуть из отвара, по желанию их можно измельчить блендером и добавить в кисель. Но тогда он не будет прозрачным и красивого цвета.Добавить в отвар мед. Довести до кипения.Отлить полстакана отвара, остудить его, добавить еще немного холодной кипяченой воды, и развести крахмал в этой жидкости.Ввести крахмальное молочко в кипящий отвар. Проварить 1-2 минуты до загустения.Охладить готовый кисель.
Разлить его по порционным стаканам. Можно добавить в него изюм, предварительно промытый и замоченный в воде до мягкости.Варьируя количество крахмала, можно получить как жидкий питьевой кисель, так и больше похожий на мягкое желе. У меня получился средний вариант - и не попьешь, и не желе. Кисель-мусс, я бы сказала)))
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров