Изюмная водка

Описание: А скорее даже не водка, а ликер. Ароматный, пряный, густой и сладкий.
  • Водка (примерно) — 700 мл
  • Сахар коричневый250 г
  • Цукаты (у меня апельсиновые и лимонные) — 100 г
  • Изюм (светлый - 250 г, черный - 150 г)
  • Апельсин (тертая цедра + сок) — 1 шт
  • Гвоздика (бутоны) — 6 шт
  • Корица (палочки) — 2 шт
  • Ваниль (стручки расщепить, семена выскрести) — 2 шт
  • Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
  • Перец душистый (молотый; щепотка)
  • Имбирь (молотый; щепотка)
  • Кориандр (молотый; щепотка)
  • Перец красный жгучий (молотый; щепотка)
Все ингредиенты смешайте в миске или банке. Плотно закройте и уберите на неделю в прохладное место (у меня настаивалось в кладовке). Один раз в день перемешивайте (взбалтывайте).Профильтруйте ликер. Я делала это два раза через тонкую х/б ткань. В первый раз попытайтесь отжать как можно больше жидкости, а вторая фильтрация сделает ликер более прозрачным.Оставшиеся "пьяные" фрукты можно использовать для приготовления кекса, пирога или подать с мороженым.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров