Белый кофе ЛЮКС для себя любимого

— Шоколад белый 400 г
— Сливки(жирные, 33% - для карамели 1/4 стакана, для "кофе" 50 мл )
— Масло сливочное 1 ст. л.
— Соль
— Молоко 100 мл

Готовим карамель.

Шоколад измельчаем (я порубила ножом, но можно и натереть, если у вас есть в хозяйстве одна хорошо упитанная послушная мужская единица... правда, хотя так в рецепте и стояло "натереть", я необходимости в этом не увидила - издержки перевода).

Выложить в плоскую форму равномерным слоем.

Печь разогреваем до 120°С.

Ставим противень с шоколадом и даём ему нагреться.

Где-то через 10 мин. перемешать. К этому пункту он будет жидким.

Продолжаем нагревание, время от времени перемешивая шоколад.

Это может длиться от 30-40 мин. до 60 мин. В какой-то момент шоколад затвердеет и примет светло-коричневую окраску - он готов! этот момент не упустить!!!

Шоколад посыпать солью (никакого фанатизма, топлько намёк!) и "выколупать", выскрести его из формы в мисочку или кастрюльку. Не оставляйте ничего на стенках - жутко пожалеете!

Мисочку ставим на "водяную баню",добавляем сливки и сливочное масло (по рецепту) и, постоянно помешивая, выдерживаем на "бане",пока карамель не станет однородной.

Приготовить красивую (достойную этого продукта форму для хранения) посуду, у меня абы какая - я ведь ещё не знала, как это будет вкусно! Выложить туда карамель..

Продукт для использования готов.

Теперь готовим напиток.

Молоко и сливки смешиваем и доводим до кипения - добавьте гранулку-другую морской соли,в горячий напиток добавляем карамель,размешиваем до растворения и подаём в маленьких чашечках горячим.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров