Заварные пирожное с клубникой и сливочно-шоколадным кремом для САМОЙ САМОЙ .... - рецепт.

Ингредиенты

тесто

вода 250 мл

сливочное масла 50 г

мука 100г

соль щепотка

яйца 4 шт

крем

крем чиз 250г

сливки 33% 200 мл

белый шоколад 150г

сахарная пудра 1 ст л

клубника 300г

Как приготовить

Влить в кастрюлю воду, положить масло и соль, и на среднем огне довести до кипения.

Просеять муку и сразу же добавить в воду с маслом и деревянной ложкой очень хорошо перемешать пока масса не станет однородной,не образует ком и не отстанет от стенок кастрюли.

Снять с огня и дать чуть остыть.

Вбить в массу по одному яйца и каждый раз хорошо взбивать, пока тесто не станет гладким.

Духовку разогреть до 220гр, противень застелить пергаментом. С помощью кондитерского мешка, с насадкой большая звездочка, на расстоянии друг от друга отсадить полоски 10 см длиной.

Выпекать 25-30 минут, (духовку не открывать!).

крем-Шоколад растопить и остудить до комнатной температуры.

Добавить в крем чиз по 1 ст л. и хорошо взбить миксером.

Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков и в 3 приёма аккуратно подмешать к сырно шоколадной массе.

Готовый крем на 30 минут убрать в холодильник.

Остывшие заготовки эклеров разрезать в вдоль, и из кондитерского мешка щедро отсадить на обе половинки крема. На нижнею половинку выложить разрезанную клубнику, закрыть второй(сильно не прижимать). Посыпать сахарной пудрой и подавать.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров