Слоенные пирожки(из домашнего теста) с мясной начинкой. - рецепт.

Ингредиенты

Для теста:

1ст.(220мл)воды комнатной температуры

2ст.л раст. масла

1 яйцо

щепотка соли

муки столько,чтобы тесто было в меру мягким.(приблизительно как на пельмени)

250гр маргарина или слив масла для прослойки.

Фарш:(на 500гр теста)

200гр мяса говядины или баранины

150-200гр лука

1картофелина средняя

соль,перец.

Как приготовить

В теплой водичке растворим соль,добавим яйцо и хорошенько размешаем.Затем вливаем раст масло и всыпаем просеянную муку (у меня ушло приблизительно 0.5кг) Вымешиваем хорошенько тесто и даем ему отдохнуть накрыв пищевой пленкой.Тесто не должно быть тугим.

Затем раскатываем тесто прямоугольным пластом и натираем сверху маргарин.Складываем тесто пополам и опять раскатываем и снова натертый маргарин и так до тех пор пока не закончится маргарин . И у меня получилось приблизительно слоев 15.Тесто готово. кладем его в холодильник и займемся начинкой.Выход 800гр

Начинка:

Мясо измельчаем на мясорубке. Лук режем небольшой соломкой.Картошку тоже соломкой.Все перемешиваем добавляем соль ,перец.По желанию можно добавить любимых приправ. Но я не добавляла.(люблю классический вкус)

Теперь достаем тесто.Я взяла 500гр теста.Делим его на 10кусочков.и формируем каждый кусочек в шарик,каждый шарик раскатываем и выкладываем начинку. И лепим пирожки.Выкладываем на противень и смазываем яйцом. Ставим в предварительно разогретую духовку до 190гр и выпекаем 30-35мин.

Все пирожки готовы. Пирожки из домашнего слоенного теста получаются очень вкусными.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров