Пирожки ржаные, с рыбой. - рецепт.

Ингредиенты

Вода тёплая, кипячёная 250мл.

Мука ржаная 250гр.

Мука пшеничная 150гр.

Масло растительное 2-3ст.ложки.

Дрожжи сухие 1ч.ложка

Соль 1ч.ложка.

Сахарный песок 1ст.ложка.

Треска филе половины рыбины.

Лук репчатый по необходимости.

Соль, свежее молотый перец.

Сливочное масло.

Как приготовить

В тёплой воде растворим соль и сахар, всыпаем муку и дрожжи, замесим тесто.

Накрываем салфеткой или полотенцем и оставляем подходить, а сами займёмся начинкой: почистим лук и порежем кольцами (или полу кольцами в зависимости от размера лука), рыбу нарезаем средними кусками, из расчёта кусок на пирожок.

Подошедшее тесто обминаем, разделяем на кусочки, формируем лепёшки и на каждую укладываем по кусочку рыбы, лук в желаемых количествах, солим, перчим.

Защипываем тесто так, чтобы осталось в центре окошко, в которое и помещаем по кусочку сливочного масла – примерно по половине чайной ложки или чуть больше.

Даем пирожкам подойти (минут 15-20) при желании смазываем яйцом, я не смазывала, и выпекаем при 180-200град. минут 30, ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров