Пирожки "слоёные" с маком! - рецепт.

Ингредиенты

тесто:

мука около 500 гр.,

дрожжи свежие 20 гр.,

сахар 2 ст.л.,

яйца мал.2 шт.,

масло сливочное 70 гр.,

сливки не жирные 200 мл.,

соль по вкусу(1/2 ч.л.),

ваниль.

--------------------------------------------------

начинка:

мак молотый ст.(стакан-200 мл.),

молоко 100 мл.,

мёд жидкий 2-3 ст л.,

цедра 1/2 лимона (2 ст л.).

--------------------------------------------------

а так же:

масло сливочное 30 гр.,

желток,

молоко 2 ст.л.,

корицa 1/2 ч.л.,

мускат чуть.

Как приготовить

Добрый день!

Полюбовалась я на Лилечкины пирожки

и не выдержала,побежала печь.....

сладкие-дурманящие,налетай,народ!

Подогрела немного сливки с сахаром

и распустила в них дрожжи,

добавила яйца,соль,ваниль,растопленное

и остуженное сливочное масло ,

подсыпала просеянную муку до тех пор,

пока тесто не перестало прилипать к рукам,

но и не стало крутое,оно нежное и мягкое.

Поставила в тёплое место без сквозняка

на час-полтора.

Сама занялась приготовлением начинки:

Разогрела молоко с мёдом,

добавила мак и цедру лимона

и варила на слабом огне до загустения.

(можно добавить изюм,я не стала).Остудила начинку.

Вымесила тесто,

раскатала его в тонкий,около 0,5 см.,пласт.

На один край в ряд выложила маковую начинку,

остальное тесто смазала растопленным

сливочным маслом и скрутила в плотный рулет.

Ребро ладони припудривaла мукой

и "распилила" тесто на 12 частeй ,

выложила полученные булочки

на покрытый пергаментом противень

и поставила на полчаса в тепло.

Затем смазала булочки желтком+2 ст.л.молока

и корицей с мускатом .

Поставила в разогретую до 200° духовку

на 20 минут,готово.

Приятного чаепития,друзья!!!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров