Морковные кексы с имбирем и корицей - рецепт.

Ингредиенты

4 моркови среднего размера

1,5 стакана пшеничной муки

1,5 чайные ложки пекарского порошка

1/2 чайные ложки соды

1 ч. ложка корицы

1/2 ч. ложки молотого имбиря

1/4 ч. ложки мускатного ореха

3/4 стакана растительного масла

3 яйца

1 стакан коричневого сахара

1 ч. ложка экстракта ванили

3/4 чайные ложки соли

Как приготовить

Натереть морковь на мелкой терке.

Смешать муку, пекарский порошок, соду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех.

Взбить миксером на высокой скорости вместе масло, яйца и коричневый сахар. Добавить в кремообразную массу тертую морковь и ваниль (я не особый любитель ванили, поэтому сократила её кол-во до ½ чайной ложки) и перемешать миксером до однородной консистенции. Затем частями всыпать мучную смесь и миксером на медленной скорости довести до состояния теста. Мне показалось, что данного кол-ва муки маловато, поэтому я добавила еще несколько ложек (это, наверное, зависит от размера морковок).

В формы для выпечки кексов вставить вкладыши из пергаментной бумаги и выложить в них тесто (у меня вкладышей не оказалось, поэтому я просто выложила тесто в силиконовую форму).

Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, примерно 25 минут (готовность – сухая зубочистка).

После духовки готовые кексы на 10 минут оставить остужаться в формах, а затем извлечь вместе с бумагой и дать остыть не меньше 1 часа. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров