Кокосовое печенье "Индокаридо". - рецепт.

Ингредиенты

400 гр. кокосовой стружки

30 гр. муки

50 гр. сливочного масла

1,5 ст.л. глюкозы (кулинарной!) можно заменить мёдом или кленовым сиропом.

4 яйца (слегка взбить венчиком)

1 и 1/3 стакана (200 мл.) сахара

глазированная вишня (как для коктейля)

Как приготовить

В просторной миске смешать коксовую стружку с мукой.

В кастрюльку с толстым дном поместить глюкозу, масло, сахар и яйца, поставить на медленный огонь и постоянно мешая венчиком, хорошо нагреть (45°C).

Снять с огня, дать слегка остыть и быстро смешать с кокосово-мучной смесью.

Влажными руками сформовать шарики и поместить их на противень застеленный пекарской бумагой (лучше смазать её маслом) на расстоянии друг от друга.

Прижать шарик ладонью и с помощью чайной ложки сформировать наподобие цветочка.

Поместить в центр вишню и слегка вдавить её в тесто.

Выпекать в прогретой до 180°C духовке 20-25 мин. до золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров