Ароматный кекс с орехами и изюмом из серии быстрой выпечкиа - рецепт.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 300 г

Масло сливочное размягченное – 200г

Сахарный песок мелкокристаллический – 230 г

Яйца куриные – 3 шт

Орех мускатный щепотка

Разрыхлитель- 0,5 ч.л.

Соль – щепотка

Коньяк – 2 ст.л.

Орехи – 100 г ( у меня поровну грецкие и фундук)

Изюм - 150 г ( у меня поровну темный и светлый)

Сахарная пудра для подачи

Как приготовить

Изюм замочить на 20 – 30 минут в кипяченой воде.

Фундук обжарить на сухой сковороде, потряхивая сковородку. Обжаренные орехи ссыпать в чистое кухонное полотенце, «потеребить» руками орехи внутри полотенца для того, чтобы ореховая шелуха по возможности слетела.

Фундук и грецкие орехи измельчить известным Вам способом в крупную крошку, чтобы орешки попадали на зуб.

Муку просеять с солью и разрыхлителем.

Мускатный орех натереть на терке. Смешать с мукой.

Взбить сливочное размягченное масло с сахарным песком до получения пышной гладкой массы. Не прекращая взбивать ввести по одному яйца, влить коньяк, еще раз взбить.

В масляно-яичную смесь всыпать муку, тщательно вымешать, добавить отжатый и просушенный изюм и рубленные орехи.

Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке 60-70 минут или ориентируясь на возможности своей духовой камеры.

Остывший кекс присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития Вам и Вашим близким.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров