Закуска из кальмаров с грибами

Закуска из кальмаров с грибами

Прошло уже около 5 месяцев, как мы всей семьей переехали. И только сейчас я решила вспомнить о том, что было на нашем праздничном столе на новоселье.

Блюдо, приготовленное по сегодняшнему рецепту, относится к холодным закускам. Закуску из кальмаров с грибами впервые я попробовала приготовить именно к приходу родных.

Это вкусно и в то же время достаточно просто. Блюдо выигрывает преэже всего за счет своей необычности и подачи, а потом уже за счет сочетания ингредиентов.

Ингредиенты:

  1. Кальмары целые 2 шт.
  2. Яйцо куриное 2 шт.
  3. Мука 3 ст.л.
  4. Панировочные сухари 5 ст.л.
  5. Соль
  6. Перец черный молотый
  7. Растительное масло для обжаривания
  8. Грибы – у меня лисички, пол-литровая баночка
  9. Лук репчатый 1 шт.
  10. Листья салата

Приготовление:

  1. С тушки кальмаров снять тончайшую пленку.
  2. Положить очищенные кальмары в кипящую воду и варить 3-5 минут.
  3. Остывшие кальмары нарезать на кольца.
  4. Яйца посолить и слегка взбить вилкой.
  5. Кольца кальмаров поочередно окунуть в муку, во взбитые яйца, а затем в сухари.
  6. Жарим кальмаров на растительном масле с двух сторон.
  7. Лисички промыть и мелко порезать.
  8. Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности.
  9. Выложить к луку грибы и жарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
  10. На обжаренные кольца кальмаров уложить в углубление небольшой кусочек листа салата и внутрь немного грибной начинки.
  11. Украсить закуску зеленью и подавать на стол.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров