Закуска из баклажанов с грибами

Закуска из баклажанов с грибами

Эту закуску я отношу к категории простых и доступных блюд, т.к. кроме грибов у каждой хозяйки почти все есть под рукой.

Наверное, повторюсь, но скажу, что мой муж совсем не жалует баклажаны и заставить попробовать его это блюдо у меня не получилось (причина проста, он видел, как я его готовила). Тем не менее, моему свекру и папе такая закуска из баклажанов с грибами пришлась по душе. Сказали, что под водку просто шикарно))).

Ингредиенты:

  1. Баклажаны 3 шт.
  2. Грибы любые 150 гр. – у меня вешенки
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Сыр твердый 50 гр.
  5. Майонез или сметана 50 гр.
  6. Чеснок 1 зубец
  7. Соль
  8. Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 7 миллиметров и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности.
  2. Обжаренные баклажаны положить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
  3. Лук и грибы мелко порезать.
  4. Обжарить лук вместе с грибами на растительном масле до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
  5. Чеснок измельчить и соединить со сметаной.
  6. На обжаренный кружок баклажана положить совсем немного сметанного соуса, потом чайную ложку обжаренных грибов.
  7. Сыр потереть на мелкой терке и посыпать им сверху закуску из баклажанов.
  8. Украсить закуску зеленью и подавать на стол.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров