Сырно-ореховое канапе с грузинским акцентом (для конкурса ВКЛ) - рецепт.

Ингредиенты

Тонкий лаваш + масло для обжаривания

150 г сыра (я брала эдам, но в идеале - острый грузинский или сулугуни)

3 отварных яйца

100 г грецких орехов

0,5 зубчика чеснока

хмели-сунели

красный перец

черный перец

2-3 капли винного уксуса

соль по вкусу (0, 5 ч.л....в зависимости от солености сыра!)

2-3 ст.л. сметаны 30 % жирности

1 маринованный огурчик для украшения

томатный соус Хайнц Чесночный

Как приготовить

Лаваш нарезать ножом на квадраты. Получившиеся заготовки для канапе обжарить на масле до золотистого цвета (поджариваются кусочки моментально, важно заметить момент зарумянивания и перевернуть вовремя, иначе подгорит!). Каждую партию заготовок посыпьте слегка солью, т.к. лаваш сам по себе пресный.

Пока основы для канапе остывают, приступим к начинке:

Подсушить орехи в СВЧ и перемолоть до состояния мелкой крупки

Отварные яйца и сыр натереть на терке ...или взбить в комбайне вместе со сметаной до состояния песты (как я и сделала). Добавить к сырной пасте мелко нарезанный чеснок, пряности, уксус, соль, засыпать молотые орехи и тщательно перемешать.

Сборка канапе:

Смазать одну заготовку сырно-ореховой пастой, сверху прикрыть ещё одной заготовкой, ещё раз смазать, накрыть крышкой из третьего кусочка лаваша и положить сверху чуть-чуть начинки, на которую примостить ломтик маринованного огурца. Сверху украсить каплей томатного соуса.

Проткнуть пирамидку-канапе шпажкой

Подавать к хорошему красному вину или гранатовому соку.

Приятного аппетита!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров