Скумбрия с соусом по-грузински

Скумбрия с соусом по-грузински

В Грузии готовят не только овощи и мясо. Такая рыба – традиционное для Колхидской низменности блюдо. Чтобы приготовить скумбрию с соусом по-грузински нам понадобится: скумбрия (или иная большая рыба) – 1 кг. винный уксус – 150 мл. зелень – 1 пучок чеснок – 3 зубчика душистый перец – 5 горошин лавровый лист – 2 шт. репчатый лук – 1 шт. красный перец соль вода Способ приготовления скумбрии с соусом по-грузински: 1. Почистить рыбу, порезать достаточно крупными кусками. 2. Порезать чеснок и зелень. 3. Сварить рыбу с целой головкой лука, лавровым листом и перцем горошком. Варится рыба минут 7. 4. Достать из воды рыбу шумовкой, положить в миску, посыпать зеленью и чесноком. Процедить бульон, взять немного от него, смешать с уксусом и перцем (бульон должен быть немного жгучим). 5. Залить рыбу полученным маринадом, оставить в холодильнике на 5-7 часов или на ночь.

Еще рецепты
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров