Оливье по-новому в очень вкусных сырных тарталетках

Оливье по-новому в очень вкусных сырных тарталетках

 Рецепт салата “Оливье” по-новому в очень вкусных сырных тарталетках на от Анастасии Панаит:

Ингредиенты:

Для салата:

  1. Ветчина 250 гр.
  2. Горошек 0,5 банки
  3. Картофель 4 шт.
  4. Яйца 4 шт.
  5. Морковь 0,5 шт.
  6. Огурец солёный 2 шт.
  7. Лук репчатый 0,5 шт.
  8. Маслины 0,5 банки
  9. Перепелиные яйца 2 шт.
  10. Петрушка по вкусу
  11. Майонез по вкусу
  12. Соль, перец по вкусу
  13. Горчица 2 ст.л.
  14. Паприка 1 ч.л.

Для сырных тарталеток(на 6 шт.):

1. Яйцо 1 шт. 2. Куркума, соль, смесь перцев- по большой щепотке 3. Сливочное масло 50 гр. для тарталеток и 30 гр. для смазывания формочек 4. Сыр твёрдый 50 гр. 5. Мука (сколько тесто возьмёт) 6. Металлические формочки, бумага для выпечки, фасоль для груза

Приготовление:

Сначала приготовим сырные тарталетки:

  1. Яйцо смешать с куркумой, солью, перцем, натёртым на крупной тёрке маслом.
  2. Размешать и добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, ещё раз вымешать, постепенно всыпать муку, столько, чтобы тесто можно было скатать в шар.
  3. Обернуть тесто в плёнку и положить в холодильник.
  4. Тем временем нарезать бумагу для выпечки по количеству тарталеток. Каждую формочку смазать маслом.
  5. Достать тесто, раскатать в пласт толщиной меньше 1 см. и формочкой вырезать тесто.
  6. Далее нужно распределить равномерно тесто по формочкам, прижимая его пальцами плотно к бокам и дну, посыпать каждую щепоткой муки, проколоть вилкой в нескольких местах, накрыть кусочком вырезанной бумаги и насыпать сверху по 1 ст. л. фасоли для груза, чтоб тесто при выпечке не поднималось.
  7. Поставить формочки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут, затем убавить огонь до 160 градусов и печь до готовности, но нужно постоянно за ними следить, чтоб не пересушить – готовые тарталетки плотные и приятного золотистого, не зажаренного, цвета!
  8. Готовым тарталеткам дать остыть, затем вынуть из формочек(это легко будет сделать, так как масло в тесте + масло для смазывания  не дадут тесту прилипнуть ).

Теперь готовим салат:

  1. Яйца, морковь, картофель отварить, почистить и порезать кубиками, смешать с порезанными кубиками огурцами и луком, горошком.
  2. Для заправки салата смешаем майонез, горчицу, паприку, соль, перец, заправим ингредиенты для салата, размешаем и разложим в сырные тарталетки.
  3. Украсим цветами из маслин и моркови, перепелиных яиц и горошка. Приятного аппетита!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров