Кулинарный рецепт Закуска из баклажанов с фото

Кулинарный рецепт Закуска из баклажанов с фото

Личные впечатления о рецепте:
Закуску из баклажанов лучше готовить заранее, но ожидание того стоит!

Эта закуска из баклажанов отлично идет вместе с любыми алкогольными напитками и разнообразит стол не только своим богатым вкусом, но и внешним видом. Кулинарный рецепт взят на сайте, посвященном вкусной и быстрой кухне. Если впереди вас ожидает застолье, постарайтесь взяться за приготовление хотя бы за день до него.

Ингридиенты:

  • Баклажаны - 4 кг (свежие)
  • Морковь - 3 шт. (средняя)
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Болгарский перец - 3 шт.
  • Сахар - 0.5 стак. (песок)
  • Чеснок - 1 зубч. (1 головка)
  • Вода - 0.5 стак.
  • Уксус - 0.5 стол.л.
  • Соль - по вкусу

Хорошенько моем баклажаны, после нарезаем их кружками по 1-1,5 см в ширину, солим и укладываем в миску на часок. Когда баклажаны выделят сок, слегка отжимаем их и обжариваем в сковороде с растительным маслом с обеих сторон. Убираем баклажаны со сковороды, выкладываем в отдельную миску. Нарезаем полуколечками лук, сладкий перчик. Трем на крупной терке морковку. И жарим на той же сковороде сначала лук, после добавляем к нему болгарский перец, а затем – морковь. В самом конце докладываем хорошо измельченный чеснок. Теперь берем большую кастрюлю и на ее дно выкладываем слой баклажанов, сверху – слой поджарки из овощей. Опять слой баклажанов и слой поджарки. Продолжаем, пока ингредиенты не закончатся. Начинаем смешивать уксус с кипяченой водой и сахаром – это наш маринад. Будущая знатная еда заливается маринадом и отправляется в холодильник или, к примеру, на балкон (если на улице – холодное время года).

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров