Кулинарный рецепт Масляная рыбка копченая и соленая с фото

Кулинарный рецепт Масляная рыбка копченая и соленая с фото

Личные впечатления о рецепте:
Очень популярная нарезка для праздничного стола!

Ингридиенты:

  • Рыба - 700 гр (масляная, 2 кусочка)
  • Вода - 4 стак.
  • Соль - 5 стол.л.
  • Сахар - 5 стол.л.

В контейнере, в котором будете солить рыбу, сделать рассол из воды соли и сахара. Пометите туда нашу рыбу. Пусть солится при комнатной температуре сутки. Через сутки достаем один кусочек рыбы, а другой отправляем в холодильник, чтобы еще была в рассоле одни сутки.
Теперь будем коптить наш кусочек маслянной рыбки. Берем подходящую кастрюльку, застилаем дно фольгой, на фольгу кладем опилки, и опять застилаем фольгой. Зетем берем решетку на решетку кладем рыбу, накрываем крышкой, и коптим на максимальном огне в течении 15 минут. После того как рыба закоптилась, нужно дать сутки на то, чтобы рыбка выветрилась.
Через сутки, достаем наши кусочки рыбки, нарезаем, и получаем замечательное рыбное ассорти :-) Приятного аппетита!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров