Кулинарный рецепт Домашняя селедка с фото

Кулинарный рецепт Домашняя селедка с фото

Личные впечатления о рецепте:
Немножко терпения, и на столе у вас появится вкуснейшая селедка.

Ингридиенты:

  • Сельдь - 1 шт. (крупная)
  • Соль - 2 стол.л.
  • Сахар - 0.5 чайн.л.
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Перец горошком - по вкусу

Селедка соленая, соленая селедка, как не произнеси это словосочетание, все получается вкусно. Только подумаешь о ней, как тут же захочется съесть несколько кусочков, а может даже и не кусочков, а рыбку целиком. Домашняя селедка ничуть не хуже магазинной получается, уж поверьте, даже вкуснее. Кулинарных рецептов, подтверждающих это великое множество. Вот, например: берем селедку, чистим ее от внутренностей и костей, короче готовим филе. Режем на небольшие кусочки, в чашке солим, перчим, поливаем растительным маслом. Тут главное удержаться и не слопать всю эту еду раньше, чем через 2 часа. Хотя я не всегда выдерживаю, начинаю есть почти сразу же после приготовления, только руки успеваю помыть. Это так сказать «сухой» засол.
Вот рецепт «мокрого» засола. Рыбу почистить и нарезать ломтиками. Посыпьте перцем и нарезанным полукольцами луком. Добавьте чуточку столового уксуса и растительного масла. Приготовьте солевой раствор: в кипящую воду насыпьте соли. Обычно на 1 литр беру 2 столовых ложки, но это все готовится по вашему вкусу и зависит от размера рыбы. Как только соль раствориться, снимите с огня и остудите – 5 минут. Залейте рыбы и через полчаса можете есть.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров