Рецепты / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА / Вкусный томатный суп с фасолью

Вкусный томатный суп с фасолью

Вкусный томатный суп с фасолью

Постоянные читатели уже в курсе, что мой муж не очень жалует супы, в отличие от меня. Поэтому в основном супы готовлю небольшими порциями. Сегодня хочу предложить вам рецепт очень вкусного овощного супа с фасолью.

Это полноценный постный рецепт. Но постный не значит не вскусный – этот суп придется по вкусу не только верующим и вегетарианцам. Плюс ко всему он очень полезен для здоровья – ведь в фасоли очень много веществ, необходимых организму.

Ингредиенты:

  1. Фасоль 1 ст.
  2. Морковь 1 шт.
  3. Томатная паста 150 гр. (можно заменить перетертой мякотью помидор)
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Оливковое масло
  6. Специи по вкусу
  7. Соль

Приготовление:

  1. Фасоль залить холодной водой и оставить на сутки.
  2. Воду с фасоли слить, залить 2 литрами холодной воды и варить до готовности. Очень важно, чтобы фасоль была слегка переваренной.
  3. Бульон, в котором варилась фасоль, слить в кастрюльку, добавить еще воды, чтобы получилось около 2 литров бульона.
  4. Бульон поставить на огонь и довести до кипения.
  5. Морковь и лук мелко порезать, обжарить на оливковом масле до прозрачности.
  6. Морковь и лук выложить в бульон, довести до кипения и поварить 3 минуты, затем добавить томатную пасту и ¾ части отваренной фасоли.
  7. Поварить суп еще минут 10.
  8. Затем бульон процедить через сито, овощи и фасоль измельчить при помощи блендера в однородную массу.
  9. Выложить пюре в бульон, выложить в бульон оставшуюся часть не измельченной фасоли, довести суп до кипения, добавить специи по вкусу.

 
Рейтинг@Mail.ru создание сайта Киров, раскрутка сайта Киров разработка сайтов Киров, продвижение сайтов Киров