Рецепты / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА / Вегетарианские котлеты из цветной капусты

Вегетарианские котлеты из цветной капусты

Вегетарианские котлеты из цветной капусты

Думаю, эти котлеты придутся по вкусу не только людям, которые отважились навсегда (а может, и на некоторое время) отказаться от продуктов питания животного происхождения, то есть полностью отказались от мяса, но и любителям мясных деликатесов. Они тоже не должны остаться равнодушными к такому блюду, тем более что разгрузочный день никому не навредит. Предлагаю приготовить вам летний вариант котлет без единого кусочка мяса, но с огромным содержанием витаминов!

Чтобы приготовить вегетарианские котлеты из цветной капусты, вам понадобится:

капуста цветная – один небольшой кочан (или половина, если кочан крупный) морковь (небольшая) – 1 шт. сыр адыгейский или брынза – 150-200 г брокколи (по желанию) – 100 г асафетида (ферула) – на кончике чайной ложки специи и соль – по вашему вкусу мука – 1-2 ст.л. масло растительное

Как приготовить вегетарианские котлеты из цветной капусты.

1. Из капусты сделать фарш через мясорубку или блендер. Выложить капустный фарш в глубокую посуду. Затем так же измельчить брокколи и морковь. Сыр (адыгейский или брынзу) помять вилкой, стараясь полностью измельчить крупные комочки. Смешать все составляющие котлет (лучше всего руками). 2. В полученную смесь добавить муку, таким образом фарш «свяжется», то есть станет липким, и можно будет лепить сами котлеты. 3. Придаем кусочкам фарша форму котлет или небольших биточков. При желании можно каждую котлетку мокнуть в яичный кляр и посыпать панировочными сухарями, но это не принципиально. 4. Масло раскалить на сковороде, практически довести дать ему закипеть. В разогретую сковороду положить котлеты и обжаривать до зарумянивания обеих сторон. Также поклонникам абсолютно здоровой пищи можно для приготовления вегетарианских котлет использовать пароварку. 5. Готовые котлеты посыпьте мелко шинкованной зеленью укропа и зеленого лука, так по желанию можно поспать тертым чесноком. Гарниром к котлеткам из овощного фарша лучше всего послужит рассыпчатый длинный рис без добавок, заправленный сливочным маслом.

Подавайте на большом блюде рис, сверху которого кругом выложите румяные овощные котлетки.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
 
Рейтинг@Mail.ru создание сайта Киров, раскрутка сайта Киров разработка сайтов Киров, продвижение сайтов Киров