Рецепты / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА / Вегетарианские голубцы с фасолью

Вегетарианские голубцы с фасолью

Вегетарианские голубцы с фасолью

Где-то я уже упоминала о том, что очень люблю блюда, в состав которых входит фасоль. И кто бы мог подумать, что какой-то хороший человек придумает голубцы, которые фаршируются фасолью! Даже не попробовав приготовить, я их сразу же окрестила своими любимыми. И знаете, совершенно не разочаровалась, когда попробовала их на вкус. Ведь, согласитесь, то, что готовится постоянно, хоть и очень вкусно, приедается, а вот такой вариант голубцов будет новинкой, и уверена, что они вас не разочаруют. Благодаря большому количеству пряных трав у таких голубцов просто дивный аромат!

Чтобы приготовить вегетарианские голубцы с фасолью, вам понадобится:

капуста белокочанная – 1 шт. консервированная фасоль – 450 г (банка) лук – 1 шт. морковь – 1 шт. сыр – 80 г сухой базилик – 1 /2 ч.л. соль молотый перец чеснок – 1 зубок для соуса: консервированные помидоры – 340 г томатная паста – 3 ст.л. подсолнечное масло – 3 ст.л. лук – 1 шт. чеснок – 2 зубка сахар – 1 ч.л. орегано – ½ ч.л. базилик – ½ ч.л. вода – 100 мл

Как приготовить вегетарианские голубцы с фасолью:

1. Разбираем капусту на листья и промываем. 2. Наливаем в кастрюлю воду (около 1,5 л) и ставим на плиту. Когда вода закипит, солим и уменьшаем огонь. Бланшируем в кипяченой воде листья капусты приблизительно 1-2 минуты. 3. Вынимаем с помощью шумовки листья и охлаждаем. Удаляем грубые части листа. 4. Приступим к приготовлению соуса. Очищаем и моем лук. Мелко нарезаем. 5. Чеснок чистим и мелко нарезаем. 6. Консервированные помидоры вынимаем из банки и нарезаем на небольшие кубики. 7. В разогретой сковородке с растительным маслом пассеруем лук до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанный чеснок и готовим, пока по кухне не разнесется аромат чесночка. 8. Половину поджарки выкладываем в тарелку, а в ту часть, которая остается в сковородке, добавляем нарезанные консервированные помидоры вместе с соком. Туда же долбавляем томатную пасту и воду. 9. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и добавляем специи (базилик, орегано, перец и соль) по вкусу. Готовим еще пару минут и снимаем с плиты. 10. Далее приступаем к приготовлению начинки. Очищаем, моем и нарезаем на мелкие кубики морковь. 11. Сыр (я использовала «Чеддер») натираем на крупной терке. 12. С консервированной фасоли сливаем маринад и промываем ее проточной водой. 13. Смешиваем нарезанную морковь, тертый сыр, фасоль и заранее отложенную нами зажарку из лука и чеснока. Приправляем базиликом, перцем и солью. 14. Более грубыми листьями капусты выкладываем дно формы, в которой будем запекать голубцы. 15. С самых нежных листочков накручиваем голубцы и выкладываем на подготовленную нами жаропрочную форму. 16. Поливаем подготовленным соусом. 17. В духовку, заранее разогретую до 170 градусов, ставим голубцы и запекаем около 20 минут.

Когда голубцы будут готовы, раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу со сметаной и зеленью.

Приятного вам аппетита!

Еще рецепты
 
Рейтинг@Mail.ru создание сайта Киров, раскрутка сайта Киров разработка сайтов Киров, продвижение сайтов Киров