Рецепты / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА / Цуккини фаршированные рисом, овощами и грибами

Цуккини фаршированные рисом, овощами и грибами

Цуккини фаршированные рисом, овощами и грибами

Каждое лето я традиционно делаю цуккини фаршированные различными начинками. При этом всегда среди ингредиентов было мясо. В этот раз я решила сделать полностью овощные цуккини, фаршированные рисом и грибами.

Это блюдо можно смело отнести к постным и диетическим. Муж, когда попробовал, даже не сразу понял, что любимого им мяса в этом блюде нет.

Если же без мяса никак, то к соусу можно добавить мясной фарш или порезанные сосиски.

Ингредиенты:

  1. Цуккини или молодые не крупные кабачки 3 шт.
  2. Отварной рис ½ ст.
  3. Морковь 1 маленькая
  4. Луковица 1 маленькая
  5. Перец сладкий болгарский ½ шт.
  6. Шампиньоны или любые другие грибы 100 гр.
  7. Соль
  8. Перец
  9. Растительное масло
  10. Помидоры 6 шт.

Приготовление:

  1. Цуккини порезать на 3-4 части, удалить мякоть.
  2. Морковь натереть на крупной терке, лук, грибы и перец мелко порезать. Обжарить все вместе на растительном масле до полуготовности. Посолить и поперчить по вкусу.
  3. Обжаренные овощи соединить с отварным рисом и положить эту начинку в середину цуккини. Фаршированные цуккини выложить в кастрюльку (лучше с антипригарным) покрытием.
  4. Помидоры обдать крутым кипятком, снять кожицу и мелко порубить.
  5. На растительном масле обжарить мякоть цуккини вместе с помидорами в течение 5-7 минут.
  6. Полить помидорным соусом цуккини, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-30 минут с момента закипания.

 
Рейтинг@Mail.ru создание сайта Киров, раскрутка сайта Киров разработка сайтов Киров, продвижение сайтов Киров