Рецепты / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА / Суп из красной чечевицы

Суп из красной чечевицы

Суп из красной чечевицы

Идею приготовить этот суп мне подкинула читательница ЕленКа, за что я ей очень благодарна. Суп из красной чечевицы> еще называют турецким.

Рецепт узнала весной, а приготовить смогла лишь сейчас. Причина проста – на глаза все нкак не попадалась эта бобовая культура.

Что касается оригинальности рецепта, то скажу сразу, что делала суп без кетчупа и томатной пасты, т.к. планировала угостить им своего малыша. Знаете, получилось очень вкусно, я как раз такой суп и люблю. Правда, муж немного расстроился, когда узнал, что суп без кетчупа, но при этом съел все))). Ваня (мой сын) тоже кушал с огромным удовольствием, при этом причмокивая и кивая головой.

Ингредиенты (на 2 порции):

  1. Красная чечевица ½ ст.
  2. Вода 250 мл.
  3. Бульон овощной или мясной 500 мл.
  4. Соль по вкусу
  5. Морковь маленькая 1 шт.
  6. Лук репчатый ½ средней
  7. Растительное масло для жарки
  8. Специи по вкусу – у меня смесь перцев, сушеный базилик
  9. Лимон 2 ломтика
  10. Зелень петрушки для подачи

Приготовление:

  1. Чечевицу залить холодной водой и дать ей настояться в течение часа.
  2. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.
  3. Лук и морковь обжарить на растительном масле до прозрачности лука и выложить к чечевице.
  4. Чечевицу залить бульоном и поставить на огонь. Варить до готовности – у меня время приготовления заняло около 20 минут с момента закипания.
  5. Теперь суп посолить, поперчить и посыпать базиликом. Я все взбила блендером для получения однородной кремовой консистенции.
  6. Разлить суп по тарелкам и подавать с зеленью петрушки и дольками лимона.

 
Рейтинг@Mail.ru создание сайта Киров, раскрутка сайта Киров разработка сайтов Киров, продвижение сайтов Киров