Рецепты / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА / Рецепт приготовления щавелевого супа

Рецепт приготовления щавелевого супа

Рецепт приготовления щавелевого супа

Многим, наверняка, известно такое растение, как щавель. Из щавеля можно приготовить много всего интересного. В кухнях различных народов мира щавелю уделено достаточно большое внимание, но можно придумать что-то свое – главное, задаться целью и проявить фантазию.

Щавель и в начинку для пирогов добавляют, и тушат, и готовят на его основе различные соусы к мясу и рыбе. Однако, самое простое блюдо, которое сразу приходит на ум при упоминании щавеля – это щавелевый суп.

Щавелевый суп, кстати говоря, называют по-разному: у кого- то в семье он зовется зелеными щами, зелёным супом, зелёным борщом. И не смотря на разные названия, один компонент остаётся неизменным – это щавель.

Хотя, у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления щавелевого супа. Одним из своих рецептов такого супа я и хочу поделиться с вами.

Ингредиенты:

  1. Мясной бульон 3 л.
  2. Морковь 1 шт.
  3. Картофель 3-4 шт.
  4. Щавель 300-400 гр.
  5. Яйцо отварное 3 шт.
  6. Укроп или петрушка
  7. Соль
  8. Сметана

Приготовление:

  1. Мясной бульон закипятить.
  2. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в кипящий бульон.
  3. Картофель варить 5 минут.
  4. Очистить морковь, нарезать мелкими кубиками или тонкой соломкой, положить в суп. Варить вместе с картофелем до полной  готовности.
  5. Щавель помыть, обсушить полотенцем и нарезать. Выложить в суп после того, как все овощи сварятся. Поварить щавель около 7-10 минут.
  6. Отварные яйца нарезать кубиками и выложить в суп вместе с измельченной зеленью. 
  7. Щавелевый суп посолить по вкусу.
  8. Выкладывать суп в тарелки, в каждую тарелку положить по 1 ст.л. сметаны.

 
Рейтинг@Mail.ru создание сайта Киров, раскрутка сайта Киров разработка сайтов Киров, продвижение сайтов Киров