Рецепты / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА / Рецепт пекинской капусты, обжаренной с овощами и грибами

Рецепт пекинской капусты, обжаренной с овощами и грибами

Рецепт пекинской капусты, обжаренной с овощами и грибами

Еще около полугода назад порадовала всю свою семью таким незатейливым, но, на мой взгляд, безумно вкусным блюдом – слегка обжаренной пекинской капустой с овощами и грибами в остром соусе. Получилось все настолько самодостаточным, оригинальным и свежим (в плане типа блюда), что буквально за считанные минуты от блюда не осталось и следа.

В этом блюде многое зависит от того, насколько сильно вы его приправите.

Кстати, долго готовить и тушить овощи вовсе не нужно, важно, чтобы они совсем слегка похрустывали. А еще очень вкусно перед подачей полить эту капусту лимонным соком.

Ингредиенты:

  1. Капуста пекинская 500 г.
  2. Шампиньоны 100 г.
  3. Морковь 1 шт среднего размера
  4. Перец сладкий болгарский 1 шт.
  5. Стеблевой сельдерей 2 стебля
  6. Соль, перец по вкусу
  7. Соевый соус около ст.л.
  8. Острый соус – у меня острый кисло-сладкий соус «Чин-Су» или красный острый перец чили
  9. Чеснок 2 зубчика
  10. Растительное масло
  11. Ломтики лимона для подачи

Приготовление:

  1. Морковь и перец очистить и порезать тонкой соломкой.
  2. Шампиньоны и стебли сельдерея порезать пластинками.
  3. Пекинскую капусту разобрать на листья, удалить толстые прожилки и порезать полосками.
  4. В сковороду с толстым дном налить немного масла, выложить раздавленный чеснок и пожарить его 10 секунд, затем извлечь из масла.
  5. В масло выложить морковь, пожарить минутку, а затем добавить сельдерей, перец и шампиньоны. Слегка посолить и поперчить и жарить буквально 2-3 минуты. Овощи переложить в другую емкость.
  6. В той же сковороде быстро (2-3 минуты) обжарить капусту, приправить ее острым соусом по вкусу или острым перцем, добавить соевый соус и выложить овощи. Все перемешать и добавить по вкусу соли (если необходимо).
  7. Подавать капусту с овощами с ломтиками лимона.

 
Рейтинг@Mail.ru создание сайта Киров, раскрутка сайта Киров разработка сайтов Киров, продвижение сайтов Киров