Рецепты / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА / Рецепт кабачков остреньких

Рецепт кабачков остреньких

Рецепт кабачков остреньких

Вы скажите что тут такого необычного? Ну обжаренные на масле кабачки? Ну и что? А необычность в маринаде, который делает кабачки острыми и неповторимо вкусными.

Вкусная летняя холодная закуска, которую можно с легкостью взять с собой на природу к шашлыку или жаренным на гриле колбаскам. Хранится такие кабачки в холодильнике могут несколько суток, причем на следующий день они еще вкуснее становятся.

Ингредиенты:

  1. Цуккини 3 шт. (небольшие)
  2. Перец свежий разных цветов по-немногу
  3. Кинза 1 пучок
  4. Чеснок 3 зубчика
  5. Масло растительное 
  6. Соль щепотка
  7. Сахар 1 ч.л.
  8. Бальзамический уксус 1 ч.л.
  9. Перец черный молотый

Приготовление:

  1. Кабачки нарезать кружочками, толщиной около 1 см
  2. Обжарить кабачки на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон и переложить их в любую миску.
  3. Приготовить маринад-соус: чеснок мелко порубить или пропустить через пресс, добавить соль, сахар, тщательно перемешать. Лучше перетереть это в ступке пестиком или же размять толкушкой для картофеля. Добавить измельченную зелень кинзы, мелко нарезанный разноцветный перец, бальзамический уксус, 2 ст.л. растительного масла и 4 ст.л. кипяченой холодной воды и перец черный молотый. Все тщательно перемешать.
  4. Кабачки уложить в глубокую миску и залить маринадом. Накрыть крышкой и дать промариноваться хотя бы 30 минут. Желательно в процессе маринования кабачки аккуратно перемешивать.

 
Рейтинг@Mail.ru создание сайта Киров, раскрутка сайта Киров разработка сайтов Киров, продвижение сайтов Киров