Рецепты / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА / Рецепт борща с черносливом

Рецепт борща с черносливом

Рецепт борща с черносливом

Борщ – традиционное блюдо русской, украинской и белорусской кухни, которое готовится, как правило, на мясном бульоне с овощами и свеклой, которая придаёт борщу красивый яркий цвет.

Существует много разновидностей борща – это и холодный борщ, и зелёный борщ со щавелем, и красный борщ. Даже один и тот же вид борща каждая хозяйка готовит по своему – делает зажарку, добавляет вместе с картошкой, морковью, свеклой и луком капусту, добавляет кусочки сала и чеснок. И тут каждая из нас может поспорить, считая свой рецепт борща классическим и самым правильным.

Но сегодня я хочу немного отойти от классики и рассказать вам про постный рецепт борща. Готовится такой оригинальный борщ с овощной зажаркой, капустой и картошкой, а еще в него добавляется немного чернослива, который придаёт этому рецепту свою изюминку.

  Ингредиенты:

  1. Капуста белокочанная 200 гр.
  2. Свекла 200 гр.
  3. Чернослив 200 гр.
  4. Морковь 50 гр.
  5. Томатная паста 1 ст.л.
  6. Лук репчатый 100 гр.
  7. Картофель 300 гр.
  8. Масло растительное 50 гр.
  9. Орехи грецкие 1 ст.л. на порцию
  10. Соль

Приготовление:

  1. Картофель очистить, нарезать соломкой.
  2. Чернослив промыть и удалить косточки.
  3. Свеклу, морковь очистить и нашинковать на крупной терке.
  4. Лук репчатый мелко порубить.
  5. Измельченные овощи пассировать вместе с томатной пастой на растительном масле 2 минуты.
  6. Картофель залить кипятком и отварить до готовности.
  7. Нашинковать капусту.
  8. Добавить к картофелю пассированные овощи и нашинкованную капусту, посолить и довести до кипения.
  9. Чернослив отварить отдельно и при подаче на стол в каждую порцию борща добавить 5-6 штук вместе с отваром, а также мелко нарезанную зелень и раздробленные грецкие орехи.

 
Рейтинг@Mail.ru создание сайта Киров, раскрутка сайта Киров разработка сайтов Киров, продвижение сайтов Киров