Постный салат с рисом и овощами

Постный салат с рисом получается довольно сытным и, безусловно, очень полезным за счет овощей. Прекрасный рецепт, чтобы поддержать свои силы и работоспособность во время поста.

Постный салат с рисом готовится из следующих ингредиентов: • 100 г риса, лучше длиннозерного • 2 болгарских перца • 1 помидор • 1 морковка • 1 головка репчатого лука • 1 маринованный огурец • 6%-ный уксус • соль – по вкусу • перец черный молотый – по вкусу • сахар – по вкусу • масло растительное.

Постный салат с рисом готовится следующим образом: 1. Рис отварить и остудить. 2. Морковь натереть на корейской терке (можно натереть и на обычной крупной, только постараться, чтобы получились длинные полосочки) и замариновать в 6%-ном уксусе. 3. Из болгарского перца удалить сердцевину и нарезать дольками. 4. Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком, чтобы ушла горечь. 5. Помидор и огурец нарезать небольшими кубиками, огурец отжать от излишков сока, а морковь – от излишков уксуса. 6. Смешать рис с подготовленными овощами, посолить, поперчить, по желанию добавить чуть-чуть сахара. 7. Салат можно заправить растительным маслом, но в минимальных количествах, либо заправить уксусом, в котором мариновалась морковь, получится тоже очень вкусно.

На здоровье!

Материал принадлежит сайту product43.ru Автор рецепта Ольга Рывкина

Еще рецепты