Постный холодный свекольник

Постный холодный свекольник является очень распространенным в нашей стране блюдом. Как видно из его названия, основой блюда является свекла. Такой овощной суп получается очень полезным и вместе с тем простым в приготовлении. Кроме этого, свекольник является очень легким, с ним быстро справляется пищеварительная система, он легко усваивается организмом. Поэтому если вы соблюдаете диету и следите за своим весом, то постный свекольник станет для вас отличным выбором. Вы сможете быстро утолить чувство голода и, вместе с тем, не набрать лишние килограммы.

Отдельно стоит сказать о массе витаминов и полезных веществ, которые содержатся в этом блюде. К примеру, свекла очень полезна, она богата витаминами и благотворно воздействует на кровь, в частности, на образование новых красных кровяных телец. Не зря ее часто рекомендуют употреблять в пищу взрослым и детям, у которых понижен уровень гемоглобина. В зелени, которую можно добавлять в свекольник в любом количестве, тоже очень много витаминов, которые необходимы каждому человеку. И, кроме этого, зелень служит отличным украшением летнего свекольника.

Чтобы приготовить постный холодный свекольник, вам понадобится:

свекла – 3 шт. куриные яйца – 2 шт. огурцы – 2 шт. лимон – 0,5 шт. зелень (укроп, петрушка) – 0,5 пучка. редис – 3 шт. зеленый лук – по вкусу соль – по вкусу сахар – 1 ч. л.

Как приготовить постный холодный свекольник:

1. Тщательно очищаем свеклу, хорошенько моем ее под водой из-под крана и начинаем варить. 2. В кастрюлю, в которой варится свекла, выжимаем лимончик. 3. По прошествии 30 минут снимаем кастрюлю с огня, добавляем одну чайную ложку сахара и по вкусу солим. 4. Достаем вареную свеклу, дожидаемся, когда она остынет, натираем на терке и бросаем обратно в кастрюлю, чтобы отвар приобрел еще более насыщенный, красивый цвет. 5. Берем огурцы и редис и нарезаем их соломкой. 6. Отвариваем яйца вкрутую. 7. Мелко нарезаем зелень и зеленый лучок. 8. Смешиваем все компоненты. 9. По вкусу можно еще добавить немножко соли или лимонного сока.

После можно охладить блюдо в холодильнике и добавить по вкусу сметану или майонез.

Желаем приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту product43.ru Автор рецепта Елена Певная

Еще рецепты