Рецепты / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА / Мусс из клюквы – рецепт нежного десерта

Мусс из клюквы – рецепт нежного десерта

Мусс из клюквы – рецепт нежного десерта

Этот рецепт откопала в своей “старинной” кулинарной книге, подаренной мне бабушкой. Книжка в 2 раза старше меня))). Рецепт во всех отношениях универсальный и очень вкусный.

Знаете, несмотря на добавление в десерт манной крупы, она вообще не чувствуется. Сегодня протестирую этот мусс на муже… интересно, он догадается из чего это сделано, или нет?

Думаю, что и детишкам такой вкусный и оригинальный десерт понравится, тем более что он очень полезен.

Ингредиенты ориентировочно на 8 порций:

  1. Клюква 2 ст.
  2. Сахар 1,5-2 ст.
  3. Манна крупа 6 ст.л.
  4. Вода 6,5 ст.

Приготовление:

  1. Клюкву промыть, залить половиной стакана воды, взбить при помощи блендера или перетереть толкушкой.
  2. Полученную клюквенную массу перетереть через сито, чтобы сок стек в отдельную емкость, а жмых остался в сите.
  3. Сок на время отставить, а жмых залить 6 стаканами воды.
  4. Поставить жмых с водой на огонь, довести до кипения и поварить еще 5-7 минут.
  5. Опять процедить все через сито, полученную жидкость поставить на огонь, а жмых выкинуть. Добавить в полученную жидкость сахар, довести до кипения.
  6. Аккуратно добавить манную крупу и тщательно перемешать.
  7. Варить на медленном огне после закипания около 20 минут, помешивая каждые 2-3 минуты.
  8. Полученную массу слегка остудить, добавить клюквенный сок, который в самом начале мы отставляли в сторону, взбить при помощи миксера в течение 5 минут.
  9. Полученный мусс разложить по бокалам или креманкам и поставить в холодильник на пару часов.

 
Рейтинг@Mail.ru создание сайта Киров, раскрутка сайта Киров разработка сайтов Киров, продвижение сайтов Киров