Рецепты / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА / Кулинарный рецепт Икра кабачковая с фото

Кулинарный рецепт Икра кабачковая с фото

Кулинарный рецепт Икра кабачковая с фото

Личные впечатления о рецепте:
Полезная и вкусная икра из кабачков - попробуйте!
Такая икра кабачковая после приготовления получается практически с тем же вкусом, как у магазинной икры. Именно такая нравится всем моим домашним, пробовала делать им кабачковую икру по другому рецепту, так не понравилось. Поэтому теперь делаю только такую.

Ингридиенты:

  • Кабачки - 1.5 кг (свежие)
  • Морковь - 100 гр
  • Лук репчатый - 80 гр
  • Томатная паста - 75 гр
  • Растительное масло - 100 гр
  • Зелень - 4 гр (свежая)
  • Коренья - 25 гр (белые)
  • Сахар - 8 гр
  • Соль - 15 гр
  • Душистый перец - 0.5 гр
  • Перец черный молотый - 0.5 гр

Ингредиенты

Если кабачки выросли на своем огороде, тогда их можно не чистить от кожицы. Особенно если это цуккини. Нежная кожица подходит для готовки. Нужно просто хорошо помыть овощи. Все нарезаем на кубики – лук и кабачки.

А морковку натираем на терке крупной.

Измельчаем зелень свежую. Теперь кабачки вместе с луком и морковкой обжариваем на сковороде с маслом.

И изрубаем в кашу в блендере.

Берем толстую кастрюлю, перекладываем икру в нее, добавляем сахара, соли, специй, томатной пасты. И на слабом огне тушим около 20-25-ти минут под крышкой. Периодически заглядываем и размешиваем. Огонь выключаем и раскладываем кабачковую икру по банкам, уже стерилизованным. Тут же закатываем и кушаем зимой с большим аппетитом!

 
Рейтинг@Mail.ru создание сайта Киров, раскрутка сайта Киров разработка сайтов Киров, продвижение сайтов Киров