Рецепты / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА / Кулинарный рецепт Американский яблочный пирог с фото

Кулинарный рецепт Американский яблочный пирог с фото

Кулинарный рецепт Американский яблочный пирог с фото

Ингридиенты:

  • Пшеничная мука - 2 стак. (объем 200 мл)
  • Сливочное масло - 130 гр (холодное)
  • Сахарная пудра - 2 стол.л.
  • Вода - 3 стол.л. (холодная)
  • Ванильная настойка - 1 чайн.л. (по желанию, можно заменить на 1 ч.л. ванильного сахара)
  • Яблоки - 6 шт. (среднего размера, яблоки лучше брать с кислинкой)
  • Крахмал - 1 стол.л. (если потребуется)
  • Корица - 1 чайн.л.
  • Сахар - 4 стол.л. (или по вкусу)
  • Лимонный сок - 3 стол.л. (или по вкусу)

Ингредиенты для теста, по желанию часть воды вы можете заменить на яичный желток, тогда тесто будет еще нежнее.

Тесто я замешивала в кухонном комбайне, но и вручную сделать это очень легко. В чашу комбайна просеиваем муку, добавляем сахарную пудру и нарезанное на кубики сливочное масло.

Измельчаем в мелкую крошку. Если будете замешивать вручную, то или порубите смесь ножом или перетрите масло с мукой руками, но тогда действуйте очень быстро, что бы масло от теплоты рук не начало таять. В масляную крошку добавляем ванильную настойку и часть воды.

Замешиваем тесто, воду добавляем до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком. (Всю воду сразу не добавляйте, вам может потребоваться больше или меньше воды).

Готовое тесто скатываем в шар, слегка расплющиваем, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 20-30 минут (лучше конечно оставить на час, но у меня всегда не хватает времени).

Пока тесто отдыхает займемся начинкой.

Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками. Смешиваем яблоки с корицей, сахаром и лимонным соком (по желанию можно добавить немного цедры). Перемешиваем. Если яблоки очень сочные, то добавляем 1 ст. л. крахмала.

Тесто делим на 2 части, одна немного больше другой.

Большую часть раскатываем, выкладываем в форму, сверху начинку.

Вторую часть теста раскатываем, нарезаем на полоски и в виде сетки покрываем пирог сверху. Перед выпечкой по желанию (это совсем не обязательно) смазываем пирог молоком.

Выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Посыпаем пирог сахарной пудрой и подаем к столу. Вкусно как в горячем виде с шариком мороженного, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

 
Рейтинг@Mail.ru создание сайта Киров, раскрутка сайта Киров разработка сайтов Киров, продвижение сайтов Киров