Котлеты из гороховых хлопьев

Горох и блюда из гороха служат важным источником белка. Белки его очень близки по составу к белкам мяса. Горох низкокалориен, приятен на вкус. Его питательная ценность в два раза выше, чем у картофеля. Цельный горох варится долго и требует предварительного замачивания. Благодаря новым технологиям мы можем использовать горох в хлопьях, что во много раз снижает время его приготовления. Многие оценили вкус гороховых котлет. Кто еще не успел, присоединяйтесь к нам. Это прекрасное блюдо на время поста. Итак, рецепт котлет из гороховых хлопьев.

Чтобы приготовить котлеты из гороховых хлопьев, вам понадобится:

гороховые хлопья – 1 ст. морковь – 1 шт. картофель – 1 шт. сыр адыгейский – 150-200 г лук – 1 шт. чеснок – 3-4 зубка укроп – 30 г масло растительное соль, перец – по вкусу сметана зелень, листья салата

Как приготовить котлеты из гороховых хлопьев.

1. Для начала стакан гороховых хлопьев заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 25-30 минут. За это время хлопья разбухнут и немного остынут. Теперь разомнем их хорошенько. 2. На мелкой терке натираем морковь. 3. Сыр желательно натереть на крупную терку. 4. Лук и чеснок меленько нарезаем. Придаст особого аромата и вкуса свежести зеленый укроп. Его тоже хорошо измельчите и все вместе смешайте в глубокой миске. Для связки можно добавить тертый картофель или пару ложек манки. Не забудьте добавить соли и перца . 5. Все хорошо вымешиваем, даем возможность настояться 15-20 минут. 6. Из готового фарша лепим небольшие круглые котлетки (прекрасно держат форму, не разваливаются) и обжариваем на среднем огне. Готовые котлетки должны иметь замечательный золотистый цвет и хрустящую корочку. 7. Выложите их на листья салата, посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа. Подайте к ним свежие помидоры, огурчики и охлажденную сметану. Пальчики оближешь! Не забывайте: горох снижает вероятность онкологических заболеваний, тормозит процессы старения кожи. Благодаря своей универсальной ценности он должен входить в рацион людей, нуждающихся в усиленном белковом питании (спортсменов и людей, чья работа связана с большими физическими нагрузками).

Приятного аппетита! Будьте здоровы!

Еще рецепты