Рецепты / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА / Гороховый суп-пюре с гренками

Гороховый суп-пюре с гренками

Гороховый суп-пюре с гренками

На этой неделе в Беларусь придут настоящие холода, синоптики прогнозируют первый снег. Если летом мы привыкли к «освежающим» блюдам (например, холодным супам), то в холодную погоду всегда не хватает чего-то вкусного, теплого и уютного. Поэтому решила предложить вам рецепт, который поможет встретить зиму во всеоружии – это гороховый суп-пюре с гренками. Это весьма калорийный, вкусный, питательный и очень простой в приготовлении суп.

Ингредиенты (на 6-8 порций):

  1. Горох 1 стакан
  2. Картофель 5 шт.
  3. Морковь 2 шт. средние
  4. Лук репчатый 1 шт. крупная
  5. Соль по вкусу
  6. Паприка по вкусу
  7. Черный молотый перец
  8. Сухарики
  9. Бульон 2 литра
  10. Растительное масло для жарки
  11. Зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Рекомендую горох залить водой и замочить на 6-8 часов. Однако, замачивать его совсем не обязательно – это лишь уменьшит время варки. Воду из гороха слить и выложить его в кастрюлю.
  2. Залить горох бульоном, довести до кипения и варить под закрытой крышкой в течение часа (полтора, если горох вы не замачивали).
  3. Картофель очистить, нарезать маленькими кубиками и выложить к гороху. Варить в течение 30 минут после закипания, картофель и горох за это время полностью сварятся (если нет, то поварить еще).
  4. Морковь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
  5. Обжарить морковь на растительном масле до готовности, отдельно обжарить лук.
  6. Горохово-картофельную амссу измельчить вместе с бульоном при помощи блендера в однородную массу.
  7. Полученный суп-пюре посолить, поперчить по вкусу, приправить паприкой и поставить на огонь. Выложить обжаренные овощи, перемешать, довести до кипения и выключить.
  8. Разлить суп-пюре по тарелкам, перед подачей присыпать зеленью и подавать с сухариками.

 
Рейтинг@Mail.ru создание сайта Киров, раскрутка сайта Киров разработка сайтов Киров, продвижение сайтов Киров