Рецепты / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА / Фасоль с овощами

Фасоль с овощами

Фасоль с овощами

Сегодняшний рецепт я посвящаю всем любителям фасоли, т.к. сама являюсь фанаткой (в хорошем смысле этого слова) этой бобовой культуры.

Фасоль с овощами – это один из моих самых любимых гарниров, хотя очень часто готовлю ее себе и как основное блюдо. Вкуснее всего такая фасоль получается, если блюдо доводить до готовности в глиняном горшочке в духовке. Мужу подаю фасоль с овощами всегда с мясом, т.к. исключительно вегетарианские блюда он не жалует.

Ингредиенты:

  1. Перец сладкий болгарский 2 шт. разного цвета
  2. Фасоль 1 стакан
  3. Морковь 1 шт.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Корень сельдерея 1 шт. маленький
  6. Растительное масло для жарки
  7. Соль по вкусу
  8. Перец черный молотый
  9. Чеснок

Приготовление:

  1. Фасоль залить водой, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности. Обычно у меня фасоль варится около 2 часов. Однако, время варки фасоли можно уменьшить если замочить ее в воде заранее.
  2. Перец очистить от семян, нарезать мелкими кубиками.
  3. Морковь, корень сельдерея и лук нарезать мелкими кубиками.
  4. Морковь и корень сельдерея обжарить на растительном масле в течение 10 минут.
  5. Затем добавить лук и перец, обжарить еще в течение 2 минут.
  6. Выложить отваренную фасоль вместе с жидкостью, в которой она варилась.
  7. Тушить фасоль с овощами на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.
  8. За пару минут до готовности добавить мелко рубленый чеснок, соль и перец.

 
Рейтинг@Mail.ru создание сайта Киров, раскрутка сайта Киров разработка сайтов Киров, продвижение сайтов Киров