Суп "Солянка из дичи" - рецепт.
Ингредиенты
Кости, потроха разных птиц - курицы, индейки, утки, гуся и пр.
Огурцы соленые - 3-4 шт
Лук - 1 большая луковица
Каперсы, оливки
томат паста - 3-4 ст.л.
Как приготовить
Собираем все отходы от всех праздничных птичек
Варим бульон.
Огурцы и лук порезать, обжарить с томатом, добавить немного бульона и потушить
Вылить заправку в бульон и поварить минут 5-7.
Собрать все остатки от жареной и копченой птицы, разобрать от костей и положить в суп.
Добавить лаврушку, специи, каперсы, оливки, довести до кипения и выключить.
Подавать со сметаной.
