Закусочный пирог из кабачков с сыром

Практически с середина лета я активно взялась осваивать кабачок и блюда из него. Что можно приготовить из кабачка?!!! Да много всего!!! Это и всем известная , и , разные заготовки, пироги (например, вот этот ). На этом мои эксперименты не закончились и сегодня я предлагаю вам новый рецепт – закусочный пирог из кабачков с сыром.

Вкусно с овощами, бульонами и супами. Можно взять на природу вместо хлеба.

Этот пирог из кабачков получился нежным и воздушным с характерным сливочно-сырным вкусом.

Ингредиенты для приготовления закусочного пирога:

1. Яйцо 3 шт.
2. Сметана 20% жирности 200 мл.
3. Мука 100 г
4. Разрыхлитель ½ ч.л.
5. Молодые кабачки (или старые очищенные от семян и кожицы) 700 г
6. Сыр твердый 150 г
7. Соль, перец, сухие травы по вкусу

Приготовление:

1. Молодые кабачки натрите на крупной терке. Чистить молодые кабачки не нужно, а вот если кабачки старые, то очистите их от грубой кожицы и удалите семечки. Слегка отожмите жидкость.
2. Яйца взбейте со сметаной, добавьте немного соли, специи и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте.
3. Добавьте в полученную массу кабачки, тертый на мелкую терку сыр.
4. Форму (у меня 25 см диаметром) выложите бумагой для выпечки, выложите тесто.
5. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 50-60 минут.