Штрудель с тыквой
Штрудель с тыквой – отличная горячая закуска, которая понравится вам и вашим родным и по вкусу, и по красивому яркому цвету начинки. Даже в холодном виде этот штрудель с тыквой великолепен!
Несмотря на то, что начинка для пирога состоит практически из одной тыквы, она такая яркая по вкусу, что устоять и не съесть весь штрудель сразу очень тяжело. Пряности и орехи придали этому закусочному штруделю определенный колорит и непревзойденный вкус.
Этот пирог с тыквой понравился всем, даже тем, кто тыкву не любит!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука около 200 г.
- Растительное масло 30 мл.
- Вода 40 мл.
- Яйцо 1 небольшое
- Соль щепотка
Для начинки:
- Сыр твердый 100 г
- Тыква мякоть 400 г
- Чеснок 2 зубчика
- Арахис очищенный подсоленный 50 г
- Сушеные укроп, петрушка, мускатный орех
- Масло сливочное 100 г.
- Соль, перец по вкусу
Яичный желток для смазывания верха штруделя Миндальные лепестки для присыпки сверху
Приготовление:
- Высыпьте муку в высокую емкость, сделайте в центре углубление.
- Яйцо разбейте в чашку, слегка взболтайте его вилкой, посолите и добавьте воду и растительное масло, перемешайте.
- Полученную жидкость вылейте в углубление в муке, замесите густое тесто.
- Тесто накройте полотенцем или миской и оставьте на столе на 30-40 минут.
- Тыкву порежьте кубиками размером примерно 1х1 см.
- В сковороде растопите сливочное масло, выложите тыкву. Тушите на небольшом огне до мягкости.
- За 5 минут до готовности добавьте к тыкве мелко порезанный чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
- В начинку добавьте мелко рубленный арахис (я измельчила его блендером), мускатный орех и сушеные укроп и петрушку.
- Перемешайте и остудите.
- Тесто выложите на чистое хлопковое полотенце, присыпьте мукой и тонко раскатайте в прямоугольник (у меня получился прямоугольник размером 25х55 сантиметров).
- На тесто равномерно выложите тыквенную начинку, оставляя один край теста свободным.
- Посыпьте тертым сыром.
- При помощи полотенца сверните тесто в рулет и переложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
- Смажьте штрудель взбитым яичным желтком и посыпьте миндальными лепестками
- Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 40-45 минут
