Штрудель с картошкой и грибами

В нашей семье все без исключения любят не сладкую выпечку, а пироги, пирожки и пиццу с чем-нибудь посытнее. Например, грибы, картофель и сыр – отлично сочетание для того, чтобы сделать с ним какой-нибудь пирог. В этот раз я решила упростить задачу и вместо пирога сделала штрудель, причем тесто для штруделя я не делала, а воспользовалась тонким лавашом.

Готовить штрудель из тонкого лаваша я начала давно, уже первые мои эксперименты такого плана увенчались огромным успехом. А ведь когда-то я готовила штрудели из вытяжного теста, тратя на его раскатку и «вытягивание» уйму времени.

Штрудель с картошкой и грибами получился очень вкусным. Его “заценили” и пришедшие в гости друзья.

Оказывается, чтобы приготовить что-то вкусное и оригинальное вовсе не обязательно покупать дорогие продукты, стоять часами у плиты! Иногда даже такие вот простые рецепты делают нашу жизнь вкуснее и разнообразнее!

Ингредиенты:

1. Тонкий лаваш 1 большой лист
2. Сметана 2 ст.л.
3. Сыр твердый 100 г.
4. Шампиньоны или любые другие грибы 150 г.
5. Картофель 5 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Соль, перец, мускатный орех по вкусу
8. Растительное масло для обжаривания
9. Яичный желток для смазывания поверхности штруделя

Приготовление:

1. Картофель очистите и порежьте не крупными кубиками, размером примерно 1х1 см.
2. Положите кубики картошки вариться в кипящую подсоленную воду. Варите 5 минут после закипания.
3. На растительном масле обжарьте до прозрачности лук.
4. Добавьте к луку порезанные грибы и жарьте вместе до готовности.
5. К луку и грибам добавьте картофель, посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом. Хорошенько перемешайте.
6. Лаваш смажьте тонким слоем сметаны. Лучше всего сметану распределять по поверхности лаваша пальцами.
7. Уложите начинку из картошки и грибов, а сверху посыпьте тертым сыром. У меня сыр был в пластинках, поэтому я просто уложила пластины сыра сверху.
8. Сверните лаваш в рулет и аккуратно переложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Смажьте взбитым желтком.
9. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.