Шашлык из курицы с кабачками

Идею приготовить шашлык из курицы с кабачками я нашла в одном кулинарном журнале. И так мне понравилась картинка этих шашлыков, что я весь день боялась не забыть и приготовить их на ужин мужу.

Как всегда и бывает, модернизировала рецепт и подстроила его под вкусы моего семейства. Получилось очень вкусное блюдо из нежного куриного филе с сочных цуккини.

Удобно и то, что эти шашлыки из курицы получаются порционными. Их можно смело приготовить дома и красиво подать на праздничный стол для званых гостей, или приготовить на природе и весело и сытно покушать.

Ингредиенты:

1. Кабачок молодой (не крупный и ровный) 300 г
2. Куриное филе 2 шт.
3. Базилик сушеный 1 щеп.
4. Орегано сушеный 1 щеп.
5. Соль, смесь перцев по вкусу
6. Растительное масло 2 ст.л.

Приготовление:

1. Куриное филе промойте, обсушите, порежьте не крупными кусочками.
2. Посолите, перчите кусочки курицы, полейте их растительным маслом и посыпьте базиликом и орегано. Оставьте на 20-30 минут, чтобы курица промариновалась.
3. Кабачок нарежьте очень тонкими пластинками (для этого лучше воспользоваться овощечисткой).
4. Посыпьте кабачки солью и оставьте примерно на 10 минут, чтобы они стали мягкими и пустили сок.
5. Сверните кабачки в рулетики и нанизайте их на шпажки вперемежку с кусочками куриного филе.
6. Обжаривайте шашлычки на раскаленной обычной сковороде (слегка смазанной маслом) или на сковороде гриль примерно по 4 минуты с каждой стороны.
7. Шашлык из курицы с кабачками подавайте на стол в горячем виде.