Лепешки с зеленым луком

В продолжении темы использования лавашей, которую я подняла вместе с рецептом рулетиков с начинкой из сыра и вишни, хочу представить невероятно простой рецепт приготовления лепешек. Самое интересное, что они готовятся всего из пяти ингредиентов, но в итоге могут стань не просто одним из составляющих нового блюда, например, тех же рулетиков, но и самостоятельным блюдом.

Лепешки с зеленым луком, приготовленные в домашних условиях, особенно вкусны с пылу с жару. Лично я рекомендую их подавать с соусом. Также они удобны и для использования на природе – в лепешки можно заворачивать шашлык и зелень. Кроме того это отличная закуска к пиву. Вкуснее всего есть пока они горячие, а на природе вы всегда можете подогреть их на костре.

Важно помнить, что хранить их нужно в закрытом пакете!

Ингредиенты:

1. Мука примерно 2 ½ ст. + для присыпки стола
2. Очень горячая вода 1 ст.
3. Растительное масло для смазывания
4. Лук зеленый примерно ½ ст. нарезанного
5. Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Два стакана муки высыпьте в глубокую миску, сделайте углубление в центре. В горячей воде растворите пару щепоток соли, вылейте соленую воду в углубление. Замесите тесто. Сначала мешайте лопаткой или ложкой, а затем подсыпайте остальную муку и замешивайте руками. Тесто не должно прилипать к рукам (при необходимости понемногу подсыпайте муку).
2. Зеленый лук промойте, обсушите и мелко порежьте.
3. Тесто перенесите на рабочую поверхность, припыленную мукой, тонко раскатайте в прямоугольник (размер примерно 50х40 см).
4. Тесто посыпьте рубленным луком и перцем.
5. Начиная с длинного края сверните пласт в виде рулета, затем разрежьте примерно на 8 равных частей.
6. Каждый кусочек теста раскатайте руками, чтобы получилась слегка удлиненная колбаска, затем плотно сверните в виде улитки. Свободный край заверните вниз.
7. Прижмите «улитку» ладонью, сплющивая ее. Аккуратно раскатайте скалкой в круглую лепешку.
8. Обжаривайте лепешки на умеренном огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Обжаренную сторону лепешки смажьте небольшим количеством растительного масла.