Курица с курагой на шпажках – закуска для фуршета

Этот рецепт, как мне кажется, сгодится для вечеринки в кругу друзей, небольшого девичника или даже небольшого фуршета.

Закуска в виде куриных «медальончиков» с оранжевой сердцевинкой из кураги (на фото это не сразу бросается в глаза) интересно смотрится на столе. К слову, на новогоднем столе >курица с курагой на шпажках здорово выручит хозяйку на случай раннего прихода гостей – такой закуской можно и красиво перекусить и эффектно закусить.

Ингредиенты:

• Филе куриное 2 шт.
• Курага около 26 штук
• Чеснок 1 зубец
• Соль
• Перец
• Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Каждое куриное филе промыть, обсушить, разрезать на три части как на отбивные. У вас получится 6 кусочков.
2. Полученные кусочки курицы тщательно отбить с двух сторон, чтобы они стали одинаковой толщины.
3. Курагу залить кипятком и дать набухнуть в течение 10-15 минут.
4. Куриные отбивные смазать пропущенным через пресс чесноком и посыпать солью и перцем.
5. Нарезать куриные отбивные на длинные полоски шириной около 1-1,5 сантиметров.
6. Длинными полосками куриного филе обернуть курагу и нанизать на шпажку.
7. Каждую шпажку обжарить на растительном масле с двух сторон по 3-4 минуты на каждой стороне.