Картофельные чебуреки с мясным фаршем и сыром

Мало найдется людей, которые не любят блюда из картофеля. Мы прекрасно знаем, что из картошки можно приготовить, а у каждой хозяйки в арсенале не один десяток любимых картофельных блюд. Рецепты из него в некоторых семьях составляют половину меню, и у многих картошка занимает на столе главное место.

Однако традиционные блюда можно приготовить по-новому, порадовав своих близких любимым вкусом. Картофельные чебуреки готовятся из обычных, повседневных продуктов, которые есть на кухне у каждой хозяйки. Такое особенное сочетание доступных ингредиентов рождает самостоятельное блюдо, которому не хватает разве что сметанки или любимого соуса. Это блюдо для тех, кто любит вкусно покушать, не считая калории. Поджаристые, с золотистой корочкой, с сочной, мягкой начинкой и расплавленным сыром – это настоящее кулинарное удовольствие.

Картофельные чебуреки с мясным фаршем и сыром – оригинальное блюдо белорусской кухни, которое несомненно отражает всем известную любовь белорусов к картофелю!

Ингредиенты:

1. Картофель 8-10 шт.
2. Фарш 300 г.
3. Сыр 70 г.
4. Яйцо 1-2 шт.
5. Мука 2-3 ст.л.
6. Сметана 1-2 ст.л.
7. Соль
8. Хмели-сунели
9. Растительное масло

Приготовление:

1. Фарш посолите, добавьте Хмели-сунели, хорошо вымешайте.
2. Сыр натрите на крупной терке.
3. Картофель очистите, обмойте, обсушите, натрите на терке для корейской моркови. Сок слегка отожмите, добавьте соль, яйцо, сметану, муку и хорошо перемешайте.
4. На разогретую сковороду выложите примерно 3 ст.л. картофельной массы в форме блина, прижмите лопаткой и жарьте 2-3 минуты до золотистой корочки.
5. Блин переверните, не прекращая жарки выложите 1 ст.л. мясного фарша на половину блина, посыпьте сыром и аккуратно, с помощью лопатки накройте начинку свободной половиной, слегка прижав.
6. Обжаренные чебуреки выложите в форму и отправьте в разогретую духовку на 10 минут до полной готовности.
7. Подавайте картофельные чебуреки со сметаной или любым соусом, украсив зеленью.