Баклажан запеченный веером

Хотите приготовить какую-то простую закуску, например, из баклажана? Тогда обязательно воспользуйтесь этим рецептом!

Баклажаны, запеченные веером, можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Причем и в том, и в другом случае запеченные веера удивят вас и вкусом, и способом подачи, и быстротой приготовления.

Однако, для приготовления этой горячей закуски в духовке понадобится больше времени – это однозначно! Ведь нужно чтобы духовка разогрелась, а мультиварка сделает процесс приготовления этой закуски из баклажан проще и быстрее.

Этот рецепт вошел в мою книгу с .

Ингредиенты для закуски из баклажанов:

1. 3 небольших баклажана
2. 100 г твердого сыра
3. 50 г копчено-вареной колбасы или ветчины
4. 1 средняя луковица
5. 2 средних помидора
6. Соль, перец по вкусу
7. Растительное масло 3 ст.л.

Приготовление баклажанов:

1. Баклажаны промойте, сделайте продольные надрезы, чтобы получился веер.
2. Баклажаны посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы сошла горечь.
3. Через 30 минут смойте с баклажанов соль и обсушите их при помощи бумажного полотенца.
4. Ветчину или колбасу порежьте тонкими кружочками, сыр – тонкими пластинками.
5. Помидоры и лук нарежьте кольцами толщиной около 5 миллиметров.
6. В емкость мультиварки вылейте растительное масло, выложите баклажаны. В разрезы баклажан уложите, чередуя, помидоры, колбасу и лук. В каждый срез положите по тонкому ломтику сыра.
7. Готовьте баклажанные веера в режиме «Запекание» в течение 25 минут.
8. Выложите баклажаны вместе с начинкой на блюдо и подавайте в качестве горячей закуски. Приятного аппетита!